フードロス。 これは食文化の自由度が高まったことによって、いま問題となっている話題である。 日本の食品廃棄物などは年間2,531万トン、そのうち食べられるのに捨てられる食品「食品ロス」の量は年間600万トン（H30　農林水産省データ）と推計されている。 このことから、日本の人口一人当たりの食品ロス量は、 なんと年間約4...